Cách làm món mực chiên muối ớt cay giòn thơm ngon

Để làm món mực chiên muối ớt ngon và giòn bạn cần làm theo những bước dưới đây để có cho mình và gia đình một bữa ăn ngon.

Nguyên liệu chế biến món mực chiên muối ớt:

- 500gram mực ống
- Muối khoảng 1 muỗng
- 1 thìa cafe hạt tiêu giã nhuyễn
- Bột mỳ khoảng 5gram
- Bột ngô khoảng 80gram
- Khoảng 3 hoặc 4 quả ớt
- Dầu ăn neptune.
- Khoảng 2 nhánh hành lá

Ảnh: Mực chiên muối ớt-dầu ăn neptune

Cách chế biến món mực chiên muối ớt:

Mực bạn làm và rửa sạch, sau đó để riêng phần râu mực và thân. Rồi cắt khúc thân mực ra thành những đoạn vừa ăn để rảo nước.

Muối bạn rang khô và cho vào cối giã cùng hạt tiêu.

Cho khoảng 2/3 hỗn hợp muối và tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn . Ớt và hành lá cắt khúc và để riêng.

Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp, trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.

Đun nóng dầu ăn với lửa vừa - to và cho mực vào chiên cho tới khi mực có màu vàng nhẹ thì có thể vớt mực ra cho ráo dầu.

Nên nhớ là mực chín rất nhanh, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu thì mực sẽ bị teo lại và dai hơn.

Cho mực đã chiên vào một cái tô lớn, thêm hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên,  sau đó xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé.