Home » Thực đơn của bạn
Cách làm món đậu phụ chiên tẩm hành đơn giản cho ngày chay
Với một ăn rất bình dân rất đơn giản , dễ thực hiện nhưng lại ăn cơm rất là ngon cho ngày ăn chay. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món Đậu phụ chiên tẩm hành.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu phụ chiên tẩm hành:
2 miếng đậu phụ, hành lá, dầu đậu nành, nước tương, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách chế biến đậu phụ chiên tẩm hành:
Đậu phụ khi mua các bạn chỉ cần chọn loại mềm vừa chứ không cần là loại mềm nhất, nếu chọn loại cứng khi chiên thì đậu lại khô quá.
Một chiếc khăn khô thật sạch, cắt miếng đậu ra từng miếng vừa ăn cho lên khăn, trong trường hợp miếng đậu còn nước bên trong thì khăn sẽ hút bớt nước trong đó để khi chiên trong dầu nóng thì miếng đậu sẽ không bị văng dầu.
Hành lá cắt nhỏ cho vào tô. Lấy một tô khác cho vào một ít nước ấm, bột ngọt và ít đường, khuấy tan đường và bột ngọt, xong rồi bắt đầu cho nước tương vào, tỷ lệ 2 nước tương 1 nước ấm. Sau đó cho phần hành trên vào tô nước tương loãng chúng ta đã có hỗn hợp để tẩm vào đậu phụ chiên.
Khi dầu ăn nóng ta giảm vừa lửa, cho từng miếng đậu vào. Thông thường chúng ta chiên đậu phụ thường dùng đũa đẩy qua lại cho miếng đậu không bị xát vào chảo, để giải quyết việc này bạn chỉ cần thêm nhiều dầu vào, chiên cho đến khi miếng đậu vàng đều. Trong lúc miếng đậu đang nóng các bạn nhúng ngay vào hỗn hợp nước tương pha loãng và vớt ra. Cứ lần lượt như thế đến khi hết đậu phụ.
Như vậy là các bạn đã có một món chay đơn giản nhưng cách chế biến khá lạ cho ngày chay của mình rồi đấy.
Chúc các bạn ngon miệng!
Read more…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu phụ chiên tẩm hành:
2 miếng đậu phụ, hành lá, dầu đậu nành, nước tương, đường, bột ngọt, dầu ăn.
 |
| Ảnh: Đậu phụ chiên tẩm hành và dầu ăn Neptune |
Cách chế biến đậu phụ chiên tẩm hành:
Đậu phụ khi mua các bạn chỉ cần chọn loại mềm vừa chứ không cần là loại mềm nhất, nếu chọn loại cứng khi chiên thì đậu lại khô quá.
Một chiếc khăn khô thật sạch, cắt miếng đậu ra từng miếng vừa ăn cho lên khăn, trong trường hợp miếng đậu còn nước bên trong thì khăn sẽ hút bớt nước trong đó để khi chiên trong dầu nóng thì miếng đậu sẽ không bị văng dầu.
Hành lá cắt nhỏ cho vào tô. Lấy một tô khác cho vào một ít nước ấm, bột ngọt và ít đường, khuấy tan đường và bột ngọt, xong rồi bắt đầu cho nước tương vào, tỷ lệ 2 nước tương 1 nước ấm. Sau đó cho phần hành trên vào tô nước tương loãng chúng ta đã có hỗn hợp để tẩm vào đậu phụ chiên.
Khi dầu ăn nóng ta giảm vừa lửa, cho từng miếng đậu vào. Thông thường chúng ta chiên đậu phụ thường dùng đũa đẩy qua lại cho miếng đậu không bị xát vào chảo, để giải quyết việc này bạn chỉ cần thêm nhiều dầu vào, chiên cho đến khi miếng đậu vàng đều. Trong lúc miếng đậu đang nóng các bạn nhúng ngay vào hỗn hợp nước tương pha loãng và vớt ra. Cứ lần lượt như thế đến khi hết đậu phụ.
Như vậy là các bạn đã có một món chay đơn giản nhưng cách chế biến khá lạ cho ngày chay của mình rồi đấy.
Chúc các bạn ngon miệng!
Gà chiên giòn món ăn thân quen với hương vị mới lạ
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu 1 món rất quen nhưng cũng khá mới lạ, và điều quan trọng đây là món khái khẩu của các bé nhà bạn nữa đó, thêm nữa thời gian chế biến rất nhanh nên thời gian chơi với bé của bạn sẽ được nhiều hơn.
Nguyên liệu cho món gà chiên giòn:
- 4 cái đùi gà, gói bột chiên giòn, một đậu hủ non
- Gia vị: dầu ăn Neptune, tiêu, muối và tương
Chế biến gà chiên giòn:
Gà sau khi rửa sạch để cho thịt ráo nước, bí quyết lựa gà có lớp da ngoài vàng sáng ko có vết bầm. Nhớ khứa xéo trên đùi để thịt gà nhanh thấm và chín từ bên trong.
Sau đó rắc bột chiên giòn lên thịt, tiếp theo phủ bột xung quanh đùi gà, trét gà vào trong những khứa gà, để chiên gà được vàng giòn hơn, đợi cho chảo dầu ăn nóng chúng ta bỏ gà vào chiên, khi bên ngoài lớp gà tạo thành lớp vỏ cứng thì chúng ta bớt lửa vừa để gà có thời gian chín bên trong, nên nhớ trước khi vớt gà ra khoảng nửa phút thì chúng ta vặn lửa to lên một chút như vậy sẽ giúp đẩy hết dầu trong gà ra, như vậy khi ăn sẽ không bị ngán.
Đậu hủ khi mua về chúng ta luộc qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh, sau đó cắt hạt lựu (khoảng 3 cm)
Trộn sốt: cho 1/3 muỗng muối và tiêu, và đậu hủ đã cắt, thêm 4 muỗng nước sốt sau đó chúng ta trộn đều lên.
Bây giờ mọi thứ đã chế biến xong rồi đấy, Chúc bé và các bạn ăn ngon miệng!
Read more…
Nguyên liệu cho món gà chiên giòn:
- 4 cái đùi gà, gói bột chiên giòn, một đậu hủ non
- Gia vị: dầu ăn Neptune, tiêu, muối và tương
 |
| Ảnh: Gà chiên giòn cùng dầu ăn Meizan |
Chế biến gà chiên giòn:
Gà sau khi rửa sạch để cho thịt ráo nước, bí quyết lựa gà có lớp da ngoài vàng sáng ko có vết bầm. Nhớ khứa xéo trên đùi để thịt gà nhanh thấm và chín từ bên trong.
Sau đó rắc bột chiên giòn lên thịt, tiếp theo phủ bột xung quanh đùi gà, trét gà vào trong những khứa gà, để chiên gà được vàng giòn hơn, đợi cho chảo dầu ăn nóng chúng ta bỏ gà vào chiên, khi bên ngoài lớp gà tạo thành lớp vỏ cứng thì chúng ta bớt lửa vừa để gà có thời gian chín bên trong, nên nhớ trước khi vớt gà ra khoảng nửa phút thì chúng ta vặn lửa to lên một chút như vậy sẽ giúp đẩy hết dầu trong gà ra, như vậy khi ăn sẽ không bị ngán.
Đậu hủ khi mua về chúng ta luộc qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh, sau đó cắt hạt lựu (khoảng 3 cm)
Trộn sốt: cho 1/3 muỗng muối và tiêu, và đậu hủ đã cắt, thêm 4 muỗng nước sốt sau đó chúng ta trộn đều lên.
Bây giờ mọi thứ đã chế biến xong rồi đấy, Chúc bé và các bạn ăn ngon miệng!
Cách làm món mực chiên muối ớt cay giòn thơm ngon
Để làm món mực chiên muối ớt ngon và giòn bạn cần làm theo những bước dưới đây để có cho mình và gia đình một bữa ăn ngon.
Nguyên liệu chế biến món mực chiên muối ớt:
- 500gram mực ống
- Muối khoảng 1 muỗng
- 1 thìa cafe hạt tiêu giã nhuyễn
- Bột mỳ khoảng 5gram
- Bột ngô khoảng 80gram
- Khoảng 3 hoặc 4 quả ớt
- Dầu ăn neptune.
- Khoảng 2 nhánh hành lá
Cách chế biến món mực chiên muối ớt:
Mực bạn làm và rửa sạch, sau đó để riêng phần râu mực và thân. Rồi cắt khúc thân mực ra thành những đoạn vừa ăn để rảo nước.
Muối bạn rang khô và cho vào cối giã cùng hạt tiêu.
Cho khoảng 2/3 hỗn hợp muối và tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn . Ớt và hành lá cắt khúc và để riêng.
Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp, trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.
Đun nóng dầu ăn với lửa vừa - to và cho mực vào chiên cho tới khi mực có màu vàng nhẹ thì có thể vớt mực ra cho ráo dầu.
Nên nhớ là mực chín rất nhanh, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu thì mực sẽ bị teo lại và dai hơn.
Cho mực đã chiên vào một cái tô lớn, thêm hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên, sau đó xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé.
Read more…
Nguyên liệu chế biến món mực chiên muối ớt:
- 500gram mực ống
- Muối khoảng 1 muỗng
- 1 thìa cafe hạt tiêu giã nhuyễn
- Bột mỳ khoảng 5gram
- Bột ngô khoảng 80gram
- Khoảng 3 hoặc 4 quả ớt
- Dầu ăn neptune.
- Khoảng 2 nhánh hành lá
 |
| Ảnh: Mực chiên muối ớt-dầu ăn neptune |
Cách chế biến món mực chiên muối ớt:
Mực bạn làm và rửa sạch, sau đó để riêng phần râu mực và thân. Rồi cắt khúc thân mực ra thành những đoạn vừa ăn để rảo nước.
Muối bạn rang khô và cho vào cối giã cùng hạt tiêu.
Cho khoảng 2/3 hỗn hợp muối và tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn . Ớt và hành lá cắt khúc và để riêng.
Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp, trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.
Đun nóng dầu ăn với lửa vừa - to và cho mực vào chiên cho tới khi mực có màu vàng nhẹ thì có thể vớt mực ra cho ráo dầu.
Nên nhớ là mực chín rất nhanh, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu thì mực sẽ bị teo lại và dai hơn.
Cho mực đã chiên vào một cái tô lớn, thêm hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên, sau đó xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé.
Ức gà lăn mè chiên thơm ngon hấp dẫn
Món ức gà lăn mè chiên chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm giác thèm ăn hơn
Nguyên liệu làm món ức gà lăn mè chiên:
- 200gram ức gà.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- 60gram mè trắng và mè đen, 50gram bột mỳ, hạt nêm và dầu ăn neptune.
Read more…
Nguyên liệu làm món ức gà lăn mè chiên:
- 200gram ức gà.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- 60gram mè trắng và mè đen, 50gram bột mỳ, hạt nêm và dầu ăn neptune.
 |
| Ảnh: Dầu ăn neptune - Ức gà lăn mè chiên thơm ngon hấp dẫn |
Món cá nục sốt nấm đông cô hương vị hấp dẫn
Cá nục bạn thường chế biến với những nguyên liệu đơn giản để ăn với cơm, như cá nục kho hoặc luộc cuốn bánh tránh. Sau đây mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm món cá nục sốt nấm đông cô.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá nục sốt nấm đông cô:
- Dầu ăn Neptune
- 600gram cá nục (hoặc cá thu),
- 50gram xốt mayonnaise,
- 1 hộp xốt cà,
- 20gram tương xí muội,
- 1 củ tỏi, 1 quả trứng gà,
- 200gram nấm đông cô,
- 2 muỗng dầu ăn,
- Nước mắm, bột nêm
Thực hiện cho món cá nục sốt nấm đông cô:
- Cá nục(hoặc cá thu) rửa sạch rồi ướp với chút muối tiêu, hạt nêm
- Trứng gà đánh tan, nêm chút hạt nêm vào.
- Nấm đông cô bạn rửa sạch với nước rồi để ráo sau đó cắt nhỏ.
- Bắt chảo dầu ăn neptune lên và cho vào nửa củ tỏi để phi thơm, cho nấm và trứng vào và xào chín
- Bắt chảo lên, đập nửa phần tỏi còn lại, cho cá vào chiên nhanh qua.
- Tiếp tục cho vào muỗng nước mắm, tương và hạt nêm vào rồi xóc đều sau đó nếm vừa ăn
- Bây giờ bạn để lửa thật nhỏ trong khoảng 20 phút cho cá chín mềm rồi đổ sốt cà vào nấu thêm 5 phút nữa là xong.
Chúc bạn ngon miệng!
Read more…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá nục sốt nấm đông cô:
- Dầu ăn Neptune
- 600gram cá nục (hoặc cá thu),
- 50gram xốt mayonnaise,
- 1 hộp xốt cà,
- 20gram tương xí muội,
- 1 củ tỏi, 1 quả trứng gà,
- 200gram nấm đông cô,
- 2 muỗng dầu ăn,
- Nước mắm, bột nêm
Thực hiện cho món cá nục sốt nấm đông cô:
- Cá nục(hoặc cá thu) rửa sạch rồi ướp với chút muối tiêu, hạt nêm
- Trứng gà đánh tan, nêm chút hạt nêm vào.
- Nấm đông cô bạn rửa sạch với nước rồi để ráo sau đó cắt nhỏ.
- Bắt chảo dầu ăn neptune lên và cho vào nửa củ tỏi để phi thơm, cho nấm và trứng vào và xào chín
- Bắt chảo lên, đập nửa phần tỏi còn lại, cho cá vào chiên nhanh qua.
- Tiếp tục cho vào muỗng nước mắm, tương và hạt nêm vào rồi xóc đều sau đó nếm vừa ăn
- Bây giờ bạn để lửa thật nhỏ trong khoảng 20 phút cho cá chín mềm rồi đổ sốt cà vào nấu thêm 5 phút nữa là xong.
Chúc bạn ngon miệng!
Món bắp non xào mực thơm cay hấp dẫn
Bắp non và cà rốt ngọt giòn tạo nên cảm giác thật khó tả, gia vị thấm vào mực cũng tạo nên hương vị chính cho món ăn thêm phần hấp dẫn. kết hợp với vị cay thơm của gừng và hành lá tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn mà bạn muốn thưởng thức ngay.Nguyên liệu chuẩn bị cho món bắp non xào mực:
Mực ống: 350g;
Bắp non: 300g;
Cà rốt: ½ củ;
Hành lá: 2 nhánh;
Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Ớt sừng băm: 1M;
Gừng băm: 1M;
Sa tế: 1M;
Tương ớt: 1M;
Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm; Hạt nêm; Bột ngọt.
Dầu neptune
Cách chế biến bắp non xào mực:
- Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp 1M, 1M nước mắm, 1/2M hành tỏi băm, 1M sa tế.
- Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
- Chần sơ bắp non và cà rốt với 1/2M muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
- Pha hỗn hợp xào gồm: 1M đường, 1M bột ngọt, 1M tương ớt, 1M nước mắm.
- Phi thơm gừng, ớt hiểm và 1M hành tỏi băm với 2-3M dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cho phần ớt sừng băm và ớt sừng quả trám, hành lá vào.
- Bày ra đĩa. Thêm ngò rí và ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm nóng.
Mách nhỏ:
- Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn.
- Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.
Read more…
Mực ống: 350g;
Bắp non: 300g;
Cà rốt: ½ củ;
Hành lá: 2 nhánh;
Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Ớt sừng băm: 1M;
Gừng băm: 1M;
Sa tế: 1M;
Tương ớt: 1M;
Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm; Hạt nêm; Bột ngọt.
Dầu neptune
Cách chế biến bắp non xào mực:
 |
| Ảnh: Bắp non xào mực thơm cay hấp dẫn |
- Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp 1M, 1M nước mắm, 1/2M hành tỏi băm, 1M sa tế.
- Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
- Chần sơ bắp non và cà rốt với 1/2M muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
- Pha hỗn hợp xào gồm: 1M đường, 1M bột ngọt, 1M tương ớt, 1M nước mắm.
- Phi thơm gừng, ớt hiểm và 1M hành tỏi băm với 2-3M dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cho phần ớt sừng băm và ớt sừng quả trám, hành lá vào.
- Bày ra đĩa. Thêm ngò rí và ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm nóng.
Mách nhỏ:
- Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn.
- Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.
Giải thưởng của CALOFIC